[Resipi] JAPANESE COTTON CHEESE CAKE MUDAH

Haliuuu...!!! wahh, sibuk sggh sy skrg nie. Keje kt opis mmg xleh nk curi2 ms nk hapdet blog lgsg. Bila blk rmh, byk keje2 lain yg menanti... so nie dh kol 5pm br leh tgk blog (sanggup wat OT okeh, kehkehh) N3 kali nie nk share resipi japanese cotton cheese cake yg 1st time ever dibuat sendiri. Sy mmg peminat cheese cake, bila dok gugel resipi tgk cam susah n rumit je nk buat. So xberani nk try DIY. Tp bila jumpa 1 resipi sempoi nie trs rs teringin nk try. N alhamdulillah, menjadik... anak2 sy sgt suka mkn cheese cake nie plus mr hubby (yg mcm xcaya sy buat sendiri cake nie) hehe... Ok, so pd kwn2 yg nk try DIY cheese cake nie, good luck! insya Allah anda akan berpuas hati dgn hasilnya nnt =)

Bhn2:-

6 keping sliced cheese (sy guna brand Cheesedale)

300 ml fresh milk (Dutch Lady - Low Fat, hoccay!! hihii)

100 g butter

125 g gula kastor

100 g tepung gandum (sy guna Bluekey Self-Raising Flour)

6 biji telur (asingkan kuning & putih telur)

Esen Vanila

Steps:-

Bahan A

1st koyak2kan cheese td

Pestu masak sliced cheese td dgn fresh milk atas api sederhana sampai cheese td hancur (sambil kacau ye)... lps dh sebati, masukkan butter n kacau lagi sampai butter cair. dh tu tutup api. biar sejuk.

Bahan B

dalam bekas lain, pukul putih telur + gula sampai kembang @ maringue. Part nie paling nerbes sbb nk kene make sure putih telur tu x bercampur langsung ye dgn kuning telur...kalo x, mmg xmenjadi kekdahnye (petua yg sy baca la). So mmg pecah peluh nk asingkan telur nie, resipi ni guna 6 biji je tp sampai 11 biji telur baru dapat kuantiti yg betul...(habis telur dlm freezer aku kejekan =P) lagi 1 petua, make sure bekas mixer yg kita guna btl2 kering n bersih, kalo x maringue xjd...

Bahan C

pukul kuning telur sampai kembang + esen vanilla.

so inila bhn2 yg kita dh prepare td...

sy perkenalkan dari kiri; bahan A, bahan C, dan bahan B, hehe..

Next steps kita mix kan bahan A + C. Lps dh sebati masukkan tepung sikit2 (sbb xnk nnt jd berketul-ketul). Kacau guna whisk/spatula jerr sampai sebati. Pestu masukkan bahan B sikit2. Kacau perlahan sampai adunan sebati mcm nie..

Kemudian tuang aduan dalam loyang yang diletak griss paper kt dasarnya n sapu sedikit butter di sekeliling loyang.

Masak guna kaedah water-bath. Caranya letakkan loyang td ke dalam loyang lain yg lebih besar yang berisi air panas. paras air biar separuh daripada loyang adunan kek tadi. Bakar dalam oven selama 45 minit pada suhu 170'C.

Note to Mr Rozahan a.k.a Hubby :-
Atas kek agak sedikit rentung di situ. mungkin perlu di upgrade ke oven yg lebih besar. heh!